الجزيئات الحرة و مضادات الأكسدة – قلم صيدلي

ما هي الجذور الحرة؟ لماذا تسبب الجذور الحرة ضررًا لجسم الإنسان؟ كيف تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين هـ وفيتامين ج وعناصر أخرى) في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة؟ ستجد إجابات لكل هذه الأسئلة وغيرها في هذا المقال بطريقة سهلة ومبسطة. ستتعرف أيضًا على الأهمية الصحية لتناول الخضار والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة يوميًا. ستعرف أيضًا معنى كلمة (مكمل غذائي مضاد للأكسدة) ، والتي تجدها عادةً مكتوبة على عبوات الأدوية والمنشورات. والمكملات الغذائية.

الشوارد الحرة، إنها مركبات ثانوية نشطة تنتجها خلايا الجسم بشكل طبيعي أثناء عمليات التمثيل الغذائي للطعام الجسيمات الحرة في خلايا الجسم نتيجة التعرض للملوثات والأطعمة الضارة والأمراض مثل: تلوث الهواء ، ودخان السجائر ، وتعاطي الكحول والمخدرات ، والتعرض المباشر والطويل لأشعة الشمس ، وارتفاع مستويات السكر في الدم ، واستهلاك الدهون غير المشبعة ، والعدوى. مع الفيروسات والالتهابات والأمراض ، والإفراط في تناول الحديد ونحاس المغنيسيوم والزنك.

من الأمثلة مركبات الجذور الحرة: ❶ بيروكسيد الهيدروجين هيبوكلوريت أكسيد النيتريك ثاني أكسيد النيتروجين. ترتبط المستويات العالية أو التركيزات العالية من مركبات الجذور الحرة في خلايا الجسم بالمرض ، حيث تشارك الجذور الحرة في آليات الضرر المرتبطة بتطور المرض. قد تلعب الجذور الحرة دورًا في أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى.

مضادات الأكسدة أو المركبات هي مواد قد تحمي خلاياك من تأثيرات الجذور الحرة. من أمثلة مضادات الأكسدة الفيتامينات (مثل فيتامين ج وفيتامين هـ والكاروتينات). مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

في الأساس ، يتم إنشاء بعض الجذور الحرة بشكل طبيعي أثناء عملية التمثيل الغذائي. وأحيانًا تعمل خلايا الجسم أو جهاز المناعة في الجسم بشكل متعمد على تكوين جزيئات حرة لمكافحة الفيروسات والبكتيريا.

يمكن أن تؤدي العوامل البيئية مثل التلوث والإشعاع ودخان السجائر ومبيدات الأعشاب إلى إنتاج الجذور الحرة. عادة يمكن للجسم أن يتعامل مع الجزيئات الحرة ، في حالة عدم وجود مضادات الأكسدة ، ولكن إذا أصبح إنتاج الجزيئات الحرة مفرطًا ، لا يستطيع الجسم التعامل معها ، وتبدأ في التراكم في الجسم ويحدث الضرر.

عادة ، تتراكم الجذور الحرة مع تقدم العمر. لذلك ينصح كبار السن بشدة بتناول المزيد من الخضار والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة ، أو تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة.

1. تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من أمراض القلب
2. محاربة الاضطرابات العصبية والمزاجيةتظهر الدراسات أن هناك صلة بين الجذور الحرة واضطرابات المزاج مثل القلق والاكتئاب وكذلك الأمراض العصبية المعقدة مثل باركنسون والزهايمر. تمنع مضادات الأكسدة الالتهابات العصبية التي تسببها الجذور الحرة ، والتي يُعتقد أنها مقدمة للأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون. من خلال الحد من آثار الجذور الحرة ، تعمل مضادات الأكسدة أيضًا على تحسين الأعراض المرتبطة بالقلق والاكتئاب.
3. تقوية دفاعات جسمك الطبيعية
4. التقليل من آثار الشيخوخة والشيخوخة.

الجذور الحرة (الجذور الحرة) هي عناصر غير مستقرة ينتجها الجسم (نتيجة التقدم في العمر أو الأمراض) ، وإذا تراكمت في الجسم فإنها تسبب أضرارًا بالغة ، ويمكن مكافحتها باستخدام مضادات الأكسدة.

لفهم موضوع الجذور الحرة ومضادات الأكسدة ، يجب أن نعرف أولاً القليل عن الخلايا والجزيئات. يتكون جسم الإنسان من أنواع مختلفة من الخلايا. تتكون الخلايا من أنواع مختلفة من الجزيئات. تتكون الجزيئات من ذرات مرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط كيميائية.

على المستوى الذري للخلية ، تتكون الذرة من النواة والنيوترونات والبروتونات والإلكترونات. وعدد البروتونات (وهي جسيمات موجبة الشحنة موجودة داخل نواة الذرة) في الذرة يساوي عدد الإلكترونات (وهي جسيمات سالبة الشحنة تدور حول نواة الذرة في مدارات معينة) المحيطة بالنواة.

ذرة أي عنصر (بافتراض أن اسم العنصر X) تميل إلى الاستقرار ، والذرة في حالة استقرار عندما يكتمل مدارها الأخير بالإلكترونات ، وفي حالة أن المدار الأخير للإلكترونات هو غير مكتمل ، فالذرة غير مستقرة ، وتسعى دائمًا إلى الاستقرار من خلال اكتساب الإلكترونات لتكمل إلكتروناتها غير الكاملة ، وبالتالي فهي تأخذ إلكترونًا أو أكثر من ذرة عنصر آخر (بافتراض أن اسم العنصر الجديد هو Y ) ، والتي بدورها تتحول إلى ذرة غير مستقرة وتسعى إلى الاستقرار من خلال اكتساب إلكترونات من ذرة أخرى ، وبالتالي تبدأ سلسلة لا نهاية لها من الذرات التي تسعى إلى الاستقرار عن طريق اكتساب الإلكترونات.

باختصار لما سبق ، فإن ذرات العنصر X غير مستقرة وتسعى إلى الاستقرار عن طريق اكتساب إلكترونات من ذرات العنصر Y ، والتي بدورها تتحول إلى عدم استقرار ، وتسعى إلى الاستقرار عن طريق اكتساب إلكترونات من ذرات أخرى ، وهكذا.

مما سبق ، يمكننا تعريف الجزيئات الحرة على أنها ذرات من عناصر غير مستقرة (نتيجة لعدم اكتمال إلكتروناتها) ، وتسعى إلى الاستقرار عن طريق اكتساب إلكترونات من ذرات عناصر أخرى.

الكوليسترول (على سبيل المثال) له آثار ضارة ومفيدة. تستقر الجزيئات الحرة عن طريق أخذ الإلكترونات من جزيئات الكوليسترول المفيدة وتحويلها إلى كولسترول ضار ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين نتيجة ترسب الكوليسترول الضار على جدران الشرايين. وبنفس الطريقة ، تتفاعل الجزيئات الحرة مع العناصر الأخرى لخلايا الجسم ، فتتسبب في تكوين عناصر ضارة ، وبالتالي تسبب الأمراض.

مضادات الأكسدة هي المواد التي يمكن أن تعطي الجزيئات الحرة الإلكترونات التي تحتاجها هذه الجزيئات الحرة للاستقرار ، دون التحول إلى جزيئات حرة. وبالتالي ، فإنها تحمي الجسم من التفاعلات التي قد تسببها الجزيئات الحرة.

من المفيد أن تعرف معنى كلمة (مكمل غذائي) وما الفرق بين مكمل غذائي ومنتج طبي؟ اقرأ مقالًا عن المكملات الغذائية من الرابط هنا.